「脳はバカ、腸はかしこい」 藤田紘一郎著（三五館）まとめ

・現代社会の問題は「脳の暴走」が原因。野の暴走を抑えることで、健康になり、活力が戻る。
脳をコントロールするのが腸。脳死しても腸は死なないが、腸が死んだら脳は死ぬ。
腸内細菌は、幸せ物質（セロトニン、ドーパミン）の前駆身体を脳に送るだけでなく、消化を助け、ビタミンＢ，Ｃ等を合成し、免疫力の70%を作っている。
ドーパミン　生きる意欲　快をもう一度味わいたい。より良い快を得たい（学習意欲）　少なすぎると無気力　多すぎると奇行
セロトニン　興奮と抑制の調整　少ないと抑うつ的orイライラ　体内の90％のセロトニンは腸に存在。８％が血小板に取り込まれ、脳には2%。
セロトニンの敵は活性酸素→抗酸化力のある食事　オリーブオイル、ビタミンＣ
プロテイン（+Ca+VC+胃酸） →L-フェニルアラニン（+葉酸+鉄+ナイアシン）→ L-チロシン（+葉酸+鉄+ナイアシン） →L-ドーパ（+VB6）→ドーパミン（+VC+銅）→ノルアドレナリン
プロテイン（+Ca+VC+胃酸） →L-トリプトファン（+葉酸+鉄+ナイアシン） →5-HTP（+VB6）→セロトニン（+SAMe+マグネシウム）→メラトニン
葉酸・ナイアシン・VB6は腸内細菌が合成する。（もちろん食事からの摂取も可能）ドーパ→ドーパミン、5-HTP→セロトニン　腸内細菌によって脳に運ばれる
腸内細菌が免疫の70%を作っている。
食に無関心の青年時代　性的モラルの欠如、人の不幸を内心嬉しがる　インドネシアの野性的生活に触れ、あるがままを受け入れよう
きうょは　あふめりです。　あつい　ひが　ついづて　いけたど　やっとすしずく　なって　きしまた。「文脈効果」
ねずみにストレス与える→逃避したい。またあの快楽を味わいたい→脳の報酬系を活性化→βエンドルフィン、ドーパミン、セロトニン過剰
ミミズ　素晴らしい腸内細菌→良質の糞→やせた土地を肥沃にする→ダーウィンも最後に研究

脳は食べ物が安全かどうかを判断できない。腸は有害物質を拒絶反応し、下痢や嘔吐を起こして体を守る。便秘や下痢は防御反応の結果。

ストレス→消化管内でカテコラミン発生→腸管内で病原性が高まる→腸内細菌に悪影響
ストレス→視床下部→下垂体前葉からACTH分泌→副腎でコルチゾール→腸内細菌に悪影響

腸内細菌は子供の脳の正常な発達を促す。

大食いによって癒される脳、壊される腸
炭水化物、砂糖摂取→満腹時に出るPOMCを破壊
脳は糖を欲しがり、腸は糖の摂りすぎを嫌がる　低血糖症が神経回路を狂わせる
過剰な糖分の摂取→活性酸素と結合し変形→タンパク質と結合→AGEｓゴミタンパク誕生→皮膚のたるみ、神経破壊

・飽和脂肪酸　食べるなら控えめに　バター・ココナッツ油・ラード
・不飽和脂肪酸　
　一価不飽和脂肪酸・・・オメガ９　オリーブオイル　良質なものを普段で使う　
　多価不飽和脂肪酸・・・オメガ６　紅花油　コーン油　摂りすぎ注意　火に強い
　　　　　　　　　　　　オメガ３　αーリノレン酸、EPA/DHA　えごま油、しそ油、ブラックオイル、青魚　火に弱い
脳はバカなので、「油をもっと摂れ」と命じる→巷ではオメガ9と６ばかり。腸は消化されなかった分は、下痢を起こし吐き出す。

「スーパーサイズ・ミー」肝臓炎、うつ状態、体重増加、性欲減退、ファストフード中毒